Disznókő Tokaji Late Harvest Furmint
匈牙利 豚岩酒莊 托凱 晚摘甜白酒 2016

     豚岩酒莊（Disznoko）位於匈牙利的托卡伊（Tokaj）葡萄酒產區，現隸屬於法國安盛集團（AXA Millesimes）。 豚岩酒莊所在的托卡伊產區可能是全世界第一個採用葡萄酒分級制度的葡萄酒產區。而其葡萄園自1772年匈牙利葡萄酒分級制度開始實行後就被評為一級葡萄園，直至今天。酒莊的葡萄園位於山坡上，坡頂處有一塊野豬形狀的岩石，酒莊因此得名。

1992年，法國安盛集團收購了豚岩酒莊，並對酒莊進行一系列的翻新和改建，把葡萄園裡的葡萄重新移植，翻新酒莊的古樓，增設先進的釀酒設備，並在附近新建酒窖。如今出產的葡萄酒已成為托卡伊葡萄酒的經典酒款，延續了過去路易十四（Louis XIV）給予托卡伊葡萄酒「國王之酒和酒中國王」的美譽。
　　
    面積為250英畝，位於托卡伊產區的西南入口處。由於處於南向背風坡，葡萄園免受寒冷的北風侵襲，且光照和熱量充足。園裡的土壤主要由火山粘土和鵝卵石組成。園中主要種植的葡萄品種有富爾民特（Furmint）、哈斯萊威路（Harslevelu） 和澤達（Zeta）等。葡萄成熟後，酒莊對葡萄進行人工採收。並結合先進的釀酒設備和傳統的釀酒技術，致力於出產果味清新純凈，具有複雜貴婦菌風味，平衡性完美且風格獨特的優質葡萄酒

    果實在完全熟成、但貴腐菌尚未產生前，整串採收，直接運往酒莊進行榨汁，靜置沉澱後的清澄汁液，經過數小時的浸泡後，將葡萄榨汁於不鏽鋼桶中發酵，期間並未接觸橡木桶，後於葡萄渣滓中熟成半年。為了保留清新明亮的酸度，發酵中的溫度控制在攝氏18-22之間。傳統上托凱甜白酒大多使用較晚採收的果實，以釀造酸度圓潤，風味卓越、飽滿宜人的優質甜白酒。

產    區：匈牙利，Tokaji 托凱    

酒精濃度：12.5%

葡萄品種：Furmint 弗明

試飲溫度：5℃~10℃

 特    色：

金黄金。又亮又乾淨。香氣纯正而複雜，散發著奇異的番石榴和熱帶水果的芬芳，伴随著香瓜、蜂蜜、杏仁和香草的芬芳。口感有中等的甜度和酸度

建議搭配：清蒸檸檬魚、海鮮等。 

得獎紀錄 : Wine Spectator 89 Points

建議售價 : $900元 (容量 500ml)

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