Silver Palm Cabernet Sauvignon
    美國 加州 銀棕櫚酒莊 卡本內 紅酒 2014

銀棕櫚酒莊(Sliver Palm) 是加州北海岸產區(North Coast AVA)的新世代酒莊，創立於2007年，為美國第一家族酒莊- Jackson Family旗下品牌。由Jackson Family最暢銷品牌-Kendall Jackson首席釀酒師-Matt Smith負責釀造，Matt Smith相信北海岸產區(North Coast AVA)的冷涼氣候帶給葡萄酒細緻迷人的層次感，是其他產區無法比擬的。
Jackson Family 御用釀酒師Matt Smith先生畢業於UC Davis大學，致力於研究酵母及發酵科學，曾在布根地(Maison Joseph Drouhin)，以及澳洲(Mitchelton Wines)擔任釀酒師，因緣際會到美國酒莊工作，並成功將全美排名第一的品牌-Kendall Jackson推向國際舞台。
2010年，Matt Smith獨挑大樑，憑藉獨特的地理環境優勢以及卓越的釀酒技術，為銀棕櫚酒莊(Sliver Palm)量身打造經典風格酒款，成為風靡全球的葡萄酒品牌。

主要的Cabernet Sauvignon葡萄大多來自Napa Valley產區，以及部分Mendocino County和Sonoma產區，是葡萄酒骨幹架構以及黑色櫻桃風味的主要因素。 釀酒師也加入些許Sonoma County的Alexander Valley AVA。產區的Merlot，帶出絲絨般的柔順口感，以及擁有迷人香料的Cabernet Franc葡萄。葡萄酒在法國以及美國橡木桶中陳年15個月。釀酒師-Matt Smith將此款Cabernet Sauvignon打造成偏向法國細緻均衡風味，而非強勁直接的加州酒款，這可能與MattSmith曾在法國學習，並且發展其對於”均衡”口感的注重。

產    區：California, North Coast AVA 美國加州

葡萄品種：76% Cabernet Sauvignon,7% Petit Verdot, 6% Merlot,
                    6% Cabernet Franc, 4% Petite Sirah, 1% Malbec

酒精濃度：13.5%

特    色：深紅寶石色澤，香氣中帶有熟成黑櫻桃，散發出黑胡椒、 香草，以及法式巧克力的氣息。入口後，與香氣相互映，
                深色果漿風味，單寧溫柔圓潤，尾韻悠長。

建議搭配：義式豬肉香腸巧達起司比薩, 雞肉排奶油飯佐番茄酸豆醬

試飲溫度：16℃～18℃  

建議售價 : $1450元

得獎紀錄： 2013年份Wine Enthusiast - 90分 (Editors’ Choice 編輯精選)

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