西班牙 塔斯蛇魔女系列 天然粉紅氣泡酒
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Pago De Tharsys Rose Cava 西班牙 塔斯蛇魔女系列 天然粉紅氣泡酒 Pago de Tharsys 是ㄧ間由Vicente García 和他的家族所管理的⼩酒廠,20 世紀初,其所產之酒的品質已為⼈所稱道。酒廠佔地11 公頃,釀酒的酒窖建於⾃1805 年便經營的⽼酒廠上,⾄今地下室還保存原有的⽯牆與地下室,現在也是酒廠陳放酒桶的地⽅。 Pago de Tharsys, 源⾃希臘的征服者,Tharsys, ⻄元前1531 年,他發現了Requena 地區,從此便將此區⼈⺠對於喝酒只是單純的能量飲品轉變為⽤於歡慶時刻及感念⼤⾃然的佳釀。此區為⼤陸性兼地中海型氣候,年均溫13 度,夏天乾熱,冬天濕冷,晝夜溫差⼤,帶來絕佳的釀酒環境。 Pago de Tharsys ⾃2002 年起全⾯採⽤夜間採收,為種植與釀酒技術上的ㄧ⼤躍進。夜晚溫度平均只有12 到13 度,葡萄酶化能量最低,能避免採收時的氧化,並能保留葡萄完整的有機養分,以此種⽅法採收的葡萄,⾵味更複雜,淳厚,優雅,餘味能持續更久。 產 區:Valencia 西班牙 葡萄品種:100% Garnacha 酒精濃度:11.5% 特 色:採以手工完成,堅持桶中發酵16個月,典型的特性,造就誘人甜口的粉紅香檳。 淡淡草莓色澤,被持續而細緻的氣泡裝飾著鼻息間充滿草莓、 覆盆梅、甜品與香草的甜酸,口感如絲般滑順誘人,隱隱帶 著蘋果的清酸,持續綿長。 甚至可與甜點相佐。
試飲溫度:5℃~10℃
得獎紀錄:2005年,Tharsys Brut Nature榮獲西班牙最佳Cava第一名
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