Chateau Paloumey, Haut Medoc Cru Bourgeois

法國 博美古堡 紅酒 (中級酒莊) 2011

法國博美古堡成名於十九世紀初，並早在最初期的中級酒莊(Crus-Bourgeois)中列名。葡萄園 位於波爾多最優秀的

產區之一上梅多克(Haut-Medoc)，位於大西洋和吉倫特河口之間的心 臟地帶，為溫帶氣候，土壤為最適合葡萄生

長的礫石，底層是石灰石。葡萄在低溫控制的 不鏽鋼桶中發酵，發酵後浸皮 20 至 26 天，後有 30%的酒液在新橡

木桶中進行乳酸發酵， 釀造過程需要六個星期。90％的葡萄酒液置於法國橡木桶中 12 個月，根據葡萄品種的特

色作比例調整，以保持各個品種的風味。10％的葡萄至於美國橡木桶。

產    區

梅多克 Medoc 法國               

葡萄品種

55%卡本內蘇維翁、40%梅洛、5%卡本內 弗朗

酒精濃度

13%

特    色

有黑色水果的香氣，帶點硝石及 espresso 的香 味，單寧

結構圓潤飽滿，酒體平衡，尾韻悠長， 有成熟單寧的香氣。

建議搭配

佐以搭配紅肉及新鮮起士為佳，其中莊主特別推薦搭配”紅燒鴿子”(Salmi of wood pigeon)。

試飲溫度：16℃~18℃  

建議售價 : $1400元

得獎記錄

Wine Spectator 2010 – 榮評 90~93 分(2009 年份) 

Decanter 雜誌-榮評 16/20 分(2009 年份) 

Wine Journal- 榮評 86~88 分(2009 年份) 

Le Point- 榮評 15.5/16 分(2009 年份)

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